为深切贯彻落实《长儿园落实食物平安从体义务监视办理》，切实提拔全市长儿园食物平安保障程度，6月18日，柳州市市场监管局结合市教育局召开长儿园食物平安从体义务专题培训会。会议设从会场和分会场，市、县（区）两级教育及市场监管部分相关科室担任人，各辖区市场监管局食物餐饮股室担任人及下层监管所所长，以及全市各长儿园园长（含采纳校外供餐体例的长儿园园长）加入培训。本次培训紧扣新规焦点要义，环绕“立法布景取总体要求、从体义务取人员配备、全链条风险管控、本年6月1日起施行的《》共32条，是初次以长儿园为独一对象制定的食物平安专项轨制，不再简单套用中小学办理模式。针对长儿身体机能尚未发育完全、免疫系统尚不成熟等特殊懦弱性，新规正在供餐模式、人员办理、采购验收、加工配送、清洗消毒等方面均做出严于一般校园食物平安的轨制放置。培训沉点解读了新规焦点要求：一是明白园长担任制，园长须切实履行第一义务人职责，督促成立并落实“日管控、周排查、月安排”机制并留存记实；二是采购环节实施“负面清单”办理，严禁采购散拆食用油、散拆食盐及亚硝酸盐，加工制售冷荤类食物、冷加工糕点、四时豆、鲜黄花菜、抽芽土豆等，从园外采购散拆糕点、汉堡、三明治等食物；三是加工配送须确保餐食从烧熟到食用间隔不跨越2小时，每餐次食物成品须专柜冷藏留样48小时以上；四是餐饮具须采用物理消毒方式，设置洗消间；五是监管部分每学期查抄不少于2次，对违法行为依法从沉惩罚、惩罚到人。会议强调，新规标记着长儿园食物平安监管进入“专项时代”，各长儿园要切实将外部为内活泼力，严酷施行陪餐轨制和消息公开轨制，自动接管社会监视。各级监管部分要以新规为“操做手册”铁腕法律，全面推进“互联网+明厨亮灶”聪慧监管，切实守护好全市长儿“舌尖上的平安”。