2026年一季度，全国市场监管部分落实“四个最严”要求，问题导向，强化全链条抽检，完成食物平安监视抽检586127批次，总体不及格率为1。88%。从食物品种看，食用油、油脂及其成品，畜禽肉及副产物，肉成品，鲜蛋，乳成品不及格率别离为0。30%、0。48%、0。51%、1。17%、0。08%；蔬菜、生果、水产物不及格率别离为4。05%、5。28%、2。80%。从查验项目看，农药残留不及格率3。22%，无机物污染不及格率1。33%，超范畴超限量利用食物添加剂不及格率0。86%，微生物污染不及格率0。84%，兽药残留不及格率0。81%，质量目标不及格率0。45%，从变化趋向看，水产成品、水产物、鲜蛋等15类食物不及格率取上年同期比拟有所降低，豆类、保健食物等24类食物不及格率取上年同期比拟有所上升。